الكماة
ان الكماة هي نوع من انواع الفطريات الغذاء Edible Fungi تقضي حياته تحت التربة بشكل طفيلي او منفعي مع بعض اشجار في منطقتنا ( كوردستان ) تعيش مع اشجار بلوط او زيتون ......عرف الانسان الكماة من قديم الزمان من قبل الصينين القدامة والهنود وفي فترة صدر الاسلام ولكن اول من زرع الكماة الابيض هو Buffon الفرنسي زرعها في حديقة بيته , وان فرنسي اخر اسمه Toseph Talon زرع بشكل غير مباشر اول خطوة زرع بذور البوط في التربة متكون من احجارصغيرة مع تربةرمل ناعم Stony silicus بعد 3 سنوات من انباط البلوط ظهر الكماة تحت الاشجار واخذ للااسواق وباع ومن ذاك الوقت من جميع انحاء العالم يزرعون الكماة من اوربا وامريكا واستراليا ونيوزلندا وحتى في سعودية ودول عربية اخرى .
توجد علاقة منفعية بين جذور النبات ومايسليوم الكماة ونستطيع ان نلاحظ هذه العلاقة في حالة انتفاخ الجذور , ان ميكانيكية تكوين الكماة هي في الاساس من سبورات المستقلة من الكماة سنة الماضية التي انفصل عن الكماة وهذه المايسليومات ينمو عنما تكون الظروف ملائمة ويتكون هايفا ومايسليوم وينتشرون تحت التربة وعندما يوصل مايسليوم الكماة الى جذور النبات المرتبطة مع الجذور يتكون حبيبات صغيرة من نوات الكماة بمرور الايام يتكبر وياخذ الغذاء والماء من جذور النبات , ويتكبر الحبيبات الصغيرة حتى يوصل بحجم حبات اللوز ثم ينخفض نشاط المايسليوم ويتحول لون المايسليوم المرتبط بجذور النبات من ابيض الى قهوائي واحمر ثم يموت المايسليوم ولكن بعد موت المايسليوم ان نمو الكماة ما يتوقف اي يستمر باخذ الغذاء من محيطه حتى يتكبر الى حجمه الطبيعي .
